সুন্দরবনের প্রাকৃতিক মধু হিসেবে বাজারজাত করা পণ্যের মোড়কে এখন অহরহ মিলছে চিনির সিরাপ, কৃত্রিম ফ্লেভার ও নানা উপাদানের মিশ্রণ। এমনকি বিভিন্ন দেশ থেকে আমদানি করা নিম্নমানের মধুও সুন্দরবনের আসল মধু বলে বিক্রির অভিযোগ রয়েছে। ফলে উৎপাদন ও বাজারের সরবরাহের মধ্যে তৈরি হয়েছে বড় ধরনের অসংগতি। এই সুযোগে অসাধু ব্যবসায়ীদের প্রতারণার ফাঁদে পড়ে প্রতিনিয়ত ঠকছেন সাধারণ ক্রেতারা। সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিরা বলছেন, উৎপাদন ও সংগ্রহের এই ঘাটতি বাজারে কতটা প্রভাব ফেলেছে, তা বুঝতে স্থানীয় উৎপাদন, আমদানি, মজুত, রপ্তানি ও খুচরা বিক্রির তথ্য একসঙ্গে বিশ্লেষণ করা প্রয়োজন। এসব ঘটনায় অসাধু ব্যবসায়ীদের আইনের আওতায় আনা হয়েছে।
বন বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, ২০২১ সালে সুন্দরবনে মধু সংগ্রহ হয়েছিল ১০৪ দশমিক ৪ টন। অথচ ২০২৬ সালে তা কমে দাঁড়িয়েছে মাত্র ৪২ দশমিক ১ টনে। কয়েক বছরের ব্যবধানে প্রকৃত মধু সংগ্রহ উল্লেখযোগ্যভাবে কমেছে, কিন্তু অনলাইন বাজারে সুন্দরবনের মধু বিক্রির প্রচার ও সরবরাহের দাবি বেড়েই চলেছে। প্রশ্ন উঠেছে, যদি সুন্দরবনে মধু সংগ্রহ কমেই থাকে, তবে বাজারে এত খাঁটি সুন্দরবনের মধু আসছে কোথা থেকে? অর্থাৎ সংগ্রহ কমেছে ৩৩৮ কুইন্টাল বা প্রায় ১৬ শতাংশ। বাংলাদেশ স্ট্যান্ডার্ডস অ্যান্ড টেস্টিং ইনস্টিটিউশনের (বিএসটিআই) নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক এক সহকারী পরিচালক বলেন, বিএসটিআই খাদ্যপণ্যের গুণগত মান পরীক্ষা করে প্রযোজ্য নিয়ম অনুযায়ী মানসনদ ও অনুমোদন দিয়ে থাকে। সে অনুযায়ী অধিদপ্তরের কর্মকর্তারা কাজ করছেন।
আফিয়া আঞ্জুমান নামে এক ক্রেতা জানান, খাঁটি সুন্দরবনের মধু ভেবে ২ হাজার ৫০০ টাকা দিয়ে এক বোতল মধু কিনেছিলেন তিনি। কিন্তু মধু হাতে পাওয়ার পর দেখেন, সেটি সহজেই জমে যাচ্ছে। মুখে দিলে চিনির দানার মতো অনুভূত হচ্ছিল। তখনই তার পণ্যটির বিশুদ্ধতা নিয়ে সন্দেহ হয়। এমন ঘটনা অহরহ ঘটছে, যেখানে ক্রেতারা আসল মধু ভেবে নকল ও ভেজাল পণ্য কিনছেন। গত বছর একই সময়ে সংগ্রহের পরিমাণ ছিল ২ হাজার ৭৬ কুইন্টাল। একই সময়ে ৫২১ কুইন্টাল মৌমাছির মোম সংগ্রহ করা হয়েছে।
জিআই স্বীকৃতির সুযোগ নিচ্ছে অসাধু চক্র
সুন্দরবনের মধু ভৌগোলিক নির্দেশক বা জিআই পণ্যের স্বীকৃতি পাওয়ায় এর পরিচিতি ও বাজারমূল্য আগের চেয়ে অনেক বেড়েছে।
এই পরিচিতিকে পুঁজি করে একশ্রেণির অসাধু ব্যবসায়ী ভেজাল বা নিম্নমানের মধু সুন্দরবনের আসল মধু বলে বাজারজাত করছেন।
কনজুমার্স অ্যাসোসিয়েশন অব বাংলাদেশের (ক্যাব) সহসভাপতি এস এম নাজের হোসাইন জানান, জিআই স্বীকৃতি পাওয়ার পর পরিচিতি বাড়লেও বাজারে খাঁটি মধু নিশ্চিত করার কার্যকর ব্যবস্থার বড় অভাব রয়েছে।
উৎপাদন থেকে বিপণন পর্যন্ত কোনো শক্তিশালী ট্র্যাকিং বা অনুসরণব্যবস্থা না থাকায় প্রতারকরা পার পেয়ে যাচ্ছে।
বাজারে খাঁটি মধু নিশ্চিত করার দায়িত্বে যেসব সংস্থা রয়েছে, তাদের নিয়মিত নমুনা পরীক্ষা ও অনলাইন নজরদারি আরও জোরদার করতে হবে। নাজের হোসাইন আরও বলেন, শুধু কারখানায় অভিযান চালিয়ে বা পণ্য জব্দ করে এ বাণিজ্য বন্ধ করা সম্ভব নয়। বরং উৎপাদনের উৎস থেকে শুরু করে সরবরাহ ও বিক্রির প্রতিটি ধাপে কঠোর নজরদারি প্রয়োজন। জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাবও উদ্বেগ বাড়াচ্ছে। কথা হয় মৌয়াল মো. আমিনুল ইসলামের সঙ্গে। কাঁচাবাজার, ডিপার্টমেন্টাল স্টোরের পাশাপাশি অনলাইন প্ল্যাটফর্মেও নজরদারি চলছে।
স্বাস্থ্যঝুঁকির মুখে ক্রেতারা
চিনির সিরাপ দিয়ে তৈরি ভেজাল মধু শুধু ক্রেতার আর্থিক ক্ষতিই করছে না, বরং জনস্বাস্থ্যের জন্য বড় ধরনের ঝুঁকি তৈরি করছে।
পুষ্টিবিদ ফারজানা কান্তা জানান, ভেজাল মধু অতিরিক্ত গ্রহণ করলে শরীরে শর্করার পরিমাণ অস্বাভাবিকভাবে বেড়ে যায়, যা ওজন বৃদ্ধি, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণহীনতা এবং দাঁতের ক্ষয়ের কারণ হতে পারে।
এছাড়া ভেজাল মধুতে অননুমোদিত রং বা কৃত্রিম ফ্লেভারের পাশাপাশি ক্ষতিকর রাসায়নিকের উপস্থিতি থাকলে তা দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যগত জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। তবে বিদ্যমান জনবল দিয়েই সপ্তাহের প্রতিদিন বাজার তদারকি করা হচ্ছে।
- বন বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, চলতি মৌসুমে সুন্দরবন থেকে ১ হাজার ৭৩৮ কুইন্টাল মধু সংগ্রহ হয়েছে, যা গত বছরের তুলনায় প্রায় ১৬ শতাংশ কম।
- মৌয়ালদের মতে, নিরাপত্তাহীনতা, বনদস্যুদের ভয় এবং চাঁদাবাজির কারণে অনেক পেশাদার মধু সংগ্রহকারী বনে যেতে নিরুৎসাহিত হচ্ছেন।
- জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাবে অনিয়মিত বৃষ্টিপাত এবং লবণাক্ততা বৃদ্ধিতে খলিশা, গরান ও কেওড়ার মতো মধু উৎপাদনকারী উদ্ভিদে ফুল কম ফুটছে।
- অভয়ারণ্যের সীমানা বৃদ্ধি ও মধু আহরণের সময়সীমা কমিয়ে আনার ফলে প্রকৃত মধু সংগ্রহের সুযোগ সীমিত হয়ে পড়েছে।
- সম্প্রতি কেরানীগঞ্জ ও ফেনীতে ভেজাল মধু তৈরির কারখানা ও অসাধু ব্যবসায়ীদের বিরুদ্ধে অভিযান পরিচালিত হয়েছে।
- জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর জানিয়েছে, জনবল সংকট থাকলেও ভেজাল খাদ্য নির্মূলে তারা জিরো টলারেন্স নীতি অনুসরণ করছে।
- বিএসটিআইয়ের মতে, বাজারে মধুর নামে ক্ষতিকর পণ্য বিক্রির প্রমাণ পাওয়া গেলে তা জব্দ করে ধ্বংসসহ সংশ্লিষ্টদের বিরুদ্ধে আইনি ব্যবস্থা নেওয়া হবে।
পরিশেষে, শুধু অভিযান পরিচালনা নয়, বরং অনলাইনে সক্রিয় বিক্রেতা ও কুরিয়ার নেটওয়ার্কের ওপর নজরদারি বাড়ানো জরুরি। সুন্দরবনের মধুর নামে বিক্রি হওয়া পণ্যের উৎস শনাক্তকরণ এবং পরীক্ষাগারে নমুনা পরীক্ষার মাধ্যমে বিশুদ্ধতা নিশ্চিত করতে পারলে এই অসাধু বাণিজ্য নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব হবে।